四国を中心に展開中!徳島ラーメン専門店「麺王フジグラン葛島店」【高知市葛島】

徳島ラーメン

こんにちは。今日も寒いですね。

さて、高知でもラーメンブームが起こり、来来亭や丸源など、様々なチェーン店がやってくるようになりました。

そんな県外チェーンでもお隣さんの徳島県から「徳島ラーメン」の専門店チェーンが数年前から高知にもやってきました。

麺王

麺王の外観

高知では今のところ、追手筋とここフジグラン葛島店に店を構えております。

そもそも徳島ラーメンとはその名の通り、徳島のご当地ラーメンで、一般的には「茶系」と呼ばれる豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油で味付けとし、生卵を入れるものが有名ですが、鶏がらや野菜、薄口しょうゆで味付けをした「黄系」や、豚骨スープに薄口しょうゆや白しょうゆで味付けをした豚骨ラーメンに近い「白系」などがあるそうです。

麺王の店内

まだ新店の香りがするきれいな店内です。

卓上

卓上にはラーメン店での定番の調味料が。

この私としたことが、メニューを取り忘れてしまいましたが食券制です。というわけでラーメンの固め(620円)と替え玉(100円)の食券を渡します。

「替え玉一緒に入れますか?」

え?それって大盛り的なこと?まあめんどくさいし、そうしてもらおうか。

「はい。お願いします。」

しかしこれは完全なる誤算でした・・・

待つこと3分ほど・・・やってきました。

徳島ラーメン

徳島ラーメン

・・・

スープが少ない!!

なるほど。通常の替え玉の場合、余ったスープの中に麺をいれるということなのでスープの量は変わらない・・・つまりこの場合もスープの量は変わらず、麺だけが増えてしまったためこのような結果に・・・

スープを一口いただくと、いわゆる徳島ラーメンの味ではなく、豚骨ラーメンに非常に近い味。ははーんなるほど、これは「白系」ということか?(詳しいことはわかりません)そういえば生卵ものってないし。

甘い肉

麺の上に堂々と鎮座する豚ばら肉はまさに徳島ラーメンのそれに近い。すき焼きのような強い甘さで味付けされた肉です。

麺リフト

麺は結構な固め。しかしこのスープの少なさと麺の固さで麺がのどを通りにくい。この組み合わせなら、麺は柔らかめ~普通がおそらくベストであろう・・・

徳島ラーメンの甘さが苦手という方もいるが、おそらくこのラーメンなら大丈夫でしょう!しかし!絶対に替え玉を一緒にインしてはいけません、知りませんよ~

住所
電話番号 088-861-2227
営業時間 高知県高知市小倉町3-35
定休日 年中無休
駐車場 フジグランに多数あります

Sorry, No map.

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徳島ラーメン